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Tore, 250g (34,00 EUR/kg)
Filterkaffee

8,50 €

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Natürlich aufbereitete Kaffees, die in der Kirsche getrocknet werden, besitzen generell wenig Säure. Für die Filterröstung des Tore haben wir eine leichte Säure belassen, das macht ihn lebendiger und betont seine Fruchtigkeit.

Intensiv beerige Noten zeichnen diesen Kaffee aus. Die Aromen liegen lange auf der Zunge und sind im Nachklang deutlich wahrnehmbar. Der Charakter des Tore verändert sich abhängig von der Trinktemperatur von leichten Sahnekaramellnoten, hin zu beerigen und am Ende leicht zitronigen Noten.

Geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee und als Coldbrew auf Eiswürfeln für die wärmeren Tage. Für Coldbrew empfehlen wir eine Dosis von 90 g auf einen Liter Wasser und eine Brühzeit von ca. 8 Stunden.


Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, eine Dosis von 23 g auf 300 ml Wasser und einer Brühzeit von 2:30 Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir den Hario V60 Filter.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-TOC0250
Gewicht 0.25 Kg
Aufbereitung natural
Land Äthiopien
Region Yirgacheffe

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