Unsere Kaffees

Varietäten

Alle bei backyard coffee verarbeiteten Kaffees sind Arabicas, bzw. eine der zahlreichen Untergattungen. Robusta (Canephora) verwenden wir aus Qualitätsgründen bewusst nicht. Arabicas zeichnen sich durch komplexere Aromen und eine spritzige Fruchtigkeit aus. Die Namen unserer Kaffees sind vom Namen der Farm abgeleitet, auf der diese angebaut wurden. Wir rösten wöchentlich frisch, in unserer Rösterei in Frankfurt am Main.

Wie wir rösten

Hochwertige Kaffees besitzen individuelle Charaktermerkmale, die man bei der Röstung gezielt heraus arbeiten sollte und kann. Man tastet sich an das Idealbild eines Kaffees heran, verkostet und bewertet. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der seine charakteristischen Merkmale in einem harmonischen Bild zeigt, dies tut jeder Kaffee an exakt einem Punkt, wir bezeichnen diesen als dessen Sweet-Spot. Genau diesen Kaffee verkaufen wir.

Direct Trade

Qualität bedeutet für uns nicht nur, dass ein Kaffee außergwöhnliche sensorische Merkmale besitzt, sondern auch, dass dieser nachhaltig hergestellt wurde. Bei vielen Gütesiegeln sind die Vergabeinstanzen die eigentlichen Profiteure. Wir verzichten auf diese Siegel. Zahlreiche der von uns verkauften Kaffees sind direkt gehandelt (Direct Trade). Diese sind nicht an die Niedrigpreise der Kaffeebörsen gebunden und kein Spekulationsobjekt. Farmer erzielen so überdurchschnittlich gute Preise.

Weitere Informationen zu unseren Direct Trade Kaffees finden sich hier.

O'Malley, 1000g

26,50 €

Vorschau

O'Malley, 1000g
Espressoblend

26,50 €
inkl. 1,73 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Eine Mischung aus natural, honey-processed und gewaschenen Kaffees ausgewählter Farmen aus Brasilien und Kolumbien. Mit Noten von Schokolade, Nuss und einer dezenten Würze, säurearm.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.Dieser Blend ist nach dem Straßenkater Abraham...

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Lowrider, 1000g

22,80 €

Vorschau

Lowrider, 1000g
Espressoblend

22,80 €
inkl. 1,49 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Eine Mischung brasilianischer natural, honey-processed und gewaschener Kaffees. Intensive Noten von dunkler Schokolade, Vollmilchschokolade und Nuss. Ein Espresso mit wenig Säure und einem intensiven Körper.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.Die Komplexität dieser Mischung ergibt sich...

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La Amazonas (DECAF), 1000g

ab 8,00 € - 27,50 €

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La Amazonas (DECAF), 1000g
Espresso

27,50 €
inkl. 1,80 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Der La Amazonas ist unser erster entkoffeinierter Kaffee. Wir haben uns Zeit gelassen, einen entkoffeinierten Kaffee zu produzieren, da uns die verfügbaren Rohkaffees bisher nicht überzeugt haben. Mit dem La Amazonas ist das anders: ein klassischer Espresso und das entkoffeiniert.Der...

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NEU

Candy Bag, 1000g

ab 8,00 € - 28,50 €

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Candy Bag, 1000g
Espressoblend

28,50 €
inkl. 1,86 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Der Candy Bag ist ein Espresso mit einem breiten Aromaspektrum. Fruchtige und blumige Noten dominieren in dieser Mischung. Der Charakter des Candy Bags ändert sich mehrmals im Jahr, was wir durch eine immer neue Farbgebung des Labels kenntlich machen. Wir...

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NEU

El Encanto, 1000g

ab 7,50 € - 25,00 €

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El Encanto, 1000g
Espresso

25,00 €
inkl. 1,64 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

El Encanto, ein Microlot aus Kolumbien, direkt gehandelt, nach unseren ESF-Standards. Ein intensiver Espresso, erdig, würzig und mit Noten von Schokolade. Eine feine Säure und ein intensiver Körper machen diesen Espresso zum Alrounder, pur, mit Milch und verlängert als Americano.Der...

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NEU

Tikari, 1000g

ab 16,00 € - 28,00 €

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Tikari, 1000g
Espresso

28,00 €
inkl. 1,83 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Eine Melange zahlreicher Aromen: Sahnekaramell, Milchschokolade, Nuss und leicht würzige Untertöne. Der Tikari besticht durch seine Komplexität, die ihn auch mit Milch zum perfekten Begleiter macht. Eine mittlere Säure und ein intensiver Körper runden das Bild ab.Der Tikari ist ein...

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NEU

Nwangri, 250g (32,00 EUR/kg)

8,00 €

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Nwangri, 250g (32,00 EUR/kg)
Filterkaffee

8,00 €
inkl. 0,52 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Fein nuancierte Noten von Rohrzucker, Kakao, Tahiti-Vanille und Melone zeichen den Nwangri aus. Eine hohe Süße und eine dezente Säure runden den Charakter dieses eleganten Filterkaffees ab. Getrunken als Filterkaffee, als Coldbrew oder als Cold-Infusion auf Eiswürfeln ist der Nwangri...

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NEU

Adado, 250g (30,00 EUR/kg)

7,50 €

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Adado, 250g (30,00 EUR/kg)
Filterkaffee

7,50 €
inkl. 0,49 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

Menge

Der Adado erinnert an eine spritzige Zitronenlimonade, an Urlaub, Süden und Kindheit. Intensive Noten von Amalfi-Zitrone - eine sehr fruchtige und intensive Zitronensorte - gepaart mit leichten Hagebutte-Noten zeichnen diesen Filterkaffee aus. Seine hohe Süße rundet das Bild ab. Ein...

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