Unsere Kaffees
Varietäten
Alle bei backyard coffee verarbeiteten Kaffees sind Arabicas, bzw. eine der zahlreichen Untergattungen. Robusta (Canephora) verwenden wir aus Qualitätsgründen bewusst nicht. Arabicas zeichnen sich durch komplexere Aromen und eine spritzige Fruchtigkeit aus. Die Namen unserer Kaffees sind vom Namen der Farm abgeleitet, auf der diese angebaut wurden. Wir rösten wöchentlich frisch, in unserer Rösterei in Frankfurt am Main.
Wie wir rösten
Hochwertige Kaffees besitzen individuelle Charaktermerkmale, die man bei der Röstung gezielt heraus arbeiten sollte und kann. Man tastet sich an das Idealbild eines Kaffees heran, verkostet und bewertet. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der seine charakteristischen Merkmale in einem harmonischen Bild zeigt, dies tut jeder Kaffee an exakt einem Punkt, wir bezeichnen diesen als dessen Sweet-Spot. Genau diesen Kaffee verkaufen wir.
Direct Trade
Qualität bedeutet für uns nicht nur, dass ein Kaffee außergwöhnliche sensorische Merkmale besitzt, sondern auch, dass dieser nachhaltig hergestellt wurde. Bei vielen Gütesiegeln sind die Vergabeinstanzen die eigentlichen Profiteure. Wir verzichten auf diese Siegel. Zahlreiche der von uns verkauften Kaffees sind direkt gehandelt (Direct Trade). Diese sind nicht an die Niedrigpreise der Kaffeebörsen gebunden und kein Spekulationsobjekt. Farmer erzielen so überdurchschnittlich gute Preise.
Weitere Informationen zu unseren Direct Trade Kaffees finden sich hier.
Wir haben unsere Versandkosten überarbeitet. Ab 50,- EUR Warenwert ist der Versand innerhalb von Deutschland kostenfrei. Für alle Bestellungen darunter liegen die Versandkosten einheitlich bei 4,50 EUR. Zudem gibt es die Möglichkeit zur Abholung bei uns in der Rösterei. Ihr bestellt bequem per Shop, wählt als Versandart Abholung aus und erhaltet dann eine Email, wenn der Kaffee bereit zur Abholung ist. Die Abholung ist derzeit einmal wöchentlich, am Donnerstag, zwischen 15:00 Uhr und 19:00 Uhr, möglich.
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VorschauO'Malley, 1000g
26,50 € -
VorschauLowrider, 1000g
22,80 € -
VorschauLa Amazonas (DECAF), 1000g
ab 8,00 € - 27,50 € -
NEU
VorschauCandy Bag, 1000g
ab 8,00 € - 28,50 € -
VorschauEl Encanto, 1000g
ab 7,50 € - 25,00 € -
VorschauTikari, 1000g
ab 16,00 € - 28,00 € -
VorschauNwangri, 250g (32,00 EUR/kg)
8,00 € -
VorschauAdado, 250g (30,00 EUR/kg)
7,50 € -
NEU
VorschauKagumo, 1000g
ab 9,00 € - 29,00 € -
NEU
VorschauShara, 1000g
ab 8,00 € - 29,00 €
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