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TAMPDRUCK | Wieviel Druck beim Tampen sollte es sein?

TAMPDRUCK | Wieviel Druck beim Tampen sollte es sein?

InhaltViel hilft viel! Stimmt das auch beim Andrücken des Kaffeemehls (tampen) für die Zubereitung eines Espressos. Macht es einen Unterschied...

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Mühle, Siebträger, Tamper | Wieso, weshalb, warum?

Mühle, Siebträger, Tamper | Wieso, weshalb, warum?

InhaltDer Grund, warum ein Espresso oft nicht gelingen mag, ist eine Aneinanderreihung vieler kleiner Fehler. Schon beim Befüllen des Siebträgers...

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Filter Baskets | Was der richtige Filter bewirkt.

Filter Baskets | Was der richtige Filter bewirkt.

InhaltMit einigen Ausnahmen werden Espressomaschinen heute noch immer mit Standardsieben ausgeliefert, trotz der teilweise ambitionierten Preise der Maschinen. Diese Siebe sind...

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Light vs. Dark Roast | Wer hat Recht?

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InhaltFolgt man den Foren im Internet, erhält man den Eindruck, dass es sich über nichts vortrefflicher streiten lässt, als die...

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Espresso Tuning | Espresso in vier Schritten richtig zubereiten

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InhaltHochmotiviert hat man sich eine Siebträgermaschine zugelegt, nur um dann festzustellen, dass die Zubereitung eines schmackhaften Espressos ungemein schwierig ist....

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Brew-Ratio | Espresso richtig zubereiten

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InhaltWenn man sich bei der Zubereitung von Kaffee (Filterkaffee und Espresso) an nur eine Faustformel halten sollte, dann ist es...

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