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54er vs. 58er Siebe | Welche Siebgröße ist besser?

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Inhalt Welchen Unterschied macht der Durchmesser der Siebe bei einer Espressomaschine? Viele Fragen, kurzes Video. Video Schulungen Schaut Euch...

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Espresso brühen mit Filterkaffee | Lecker oder nicht?

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Inhalt Filterkaffee, Espresso, häufig sind diese Begriffe willkürlich gewählt. Wir wollen uns von dieser Beschränkung lösen und brühen heute...

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Vibrations- vs. Rotationspumpe | Welche ist besser?

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Inhalt In Haushaltsgeräten finden sich Vibrations- und Rotationspumpen, wobei Geräte mit Rotationspumpe erkennbar teurer sind. Doch worin besteht der...

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Corona | Luftfilterung in der Gastronomie

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Inhalt Diesmal richten wir uns an Gastronomen und Kollegen, die sich Gedanken zum Thema Luftfilterung in ihren Gasträumen machen....

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Old School vs. New School | Kaffeewissen gestern und heute

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Inhalt Mit Abstand betrachtet ist es faszinierend, wie sehr sich das Wissen und das Produkt Kaffee in den letzen 20...

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Sag nein zur

Sag nein zur "Trocknungsphase" | Was die Trocknungsphase beim Rösten ist und was nicht.

Inhalt Das Thema Rösten ist nicht schnell erlernt. Leider sind die Begrifflichkeiten in der Literatur manchmal irreführend, da sich ein...

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