Crema ist ein wichtiges Anzeichen für einen guten Espresso?

Crema ist ein wichtiges Anzeichen für einen guten Espresso?

Stimmt nicht, weil...

Richtig ist, ein frischer Kaffee liefert mehr Crema als ein alter. Hellere Röstungen besitzen jedoch von Haus aus weniger Crema. Ein direkter Vergleich zwischen hellen und dunklen Röstungen ist daher nicht sinnvoll. Hat man aber seine Lieblingssorte gefunden, kann man einen deutlichen Unterschied erkennen, ob der Kaffee zwei bis drei Wochen oder bereits ein halbes Jahr alt ist.