Jikawa, 250g

16,50 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (66,00 €* / 1 Kilogramm)

Filterkaffee
Papua Neuguinea
gewaschen

Anzahl

Produktnummer: CD.JIK0250

Der Kaffee

Der Jikawa ist ein Filterkaffee aus Papua Neuguinea. Seine komplexen Aromen reichen von Cranberry über florale Noten, Hopfen bis hin zu Untertönen von Schokolade und Himbeere. Über den Temperaturverlauf hinweg zeigen sich die einzelnen Nuancen unterschiedlich deutlich. Eine spritzige Säure unterstreicht die furchtigen Noten.

Um die Merkmale bestmöglich zu zeigen, empfehlen wir eine schnelle Brühmethode, wie Hario V60 oder AeroPress.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Wir empfehlen eine Brühmethode, bei der die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee kürzer ist. AeroPress und Hario V60 sind unsere Favoriten. Bei Verwendung einer Chemex empfehlen wir die Mengen und Brühzeit etwas zu verkürzen. Bei einer FrenchPress empfehlen wir einen etwas gröberen Mahlgrad, eine kürzere Brühzeit und den fertig gebrühten Kaffee direkt nach dem Brühen in ein anderes Gefäß umzufüllen.

Zubereitung

Brühtemperatur: 93°C
Dosis: 19 g
Brühzeit: 2:30 Minuten
Getränk: 350 ml

Kaffees verlieren bereits kurze Zeit nach dem Mahlen einen Teil ihrer besonderen Aromen. Aus diesem Grund verkaufen wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne. Wir verkaufen keine Kaffeepads und keine Kaffeekapseln, auch aus ökologischen Gründen.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stelle ihn nicht in den Kühlschrank.