NEU

Sede, 250g (40,80 EUR/kg)
Filterkaffee

10,20 €

inkl. 0,67 € (7.0% MwSt.) & zzgl. Versand

Ein ausdrucksstarker Kaffee, fein nuanciert und einem sich über den Temperaturverlauf hin verändernden Charakter. Im Anklang leicht blumige Noten werden ergänzt durch einen Hauch von Aprikose und Jasmin und kräftigen Noten von Limette und Zitrone.

Geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee und als Cold-Brew.

Saisonale Kaffees sind nur für kurze Zeiträume verfügbar und von der Menge her auf den Ertrag einer Erntesaison begrenzt. Microlots zeigen besondere Charaktermerkmale, die sich von einer zur nächsen Saison verändern können.


Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, bei einer Dosis von 33g auf 500 ml Wasser und einer Brühzeit von circa drei Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir die Verwendung eines Hario V60 Filters und eines Hario Kettles. Bei der Zubereitung als French-Press empfehlen wir das Kaffeemehl vor Herunterdrücken des Stempels abzuschöpfen.

Für die Zubereitung als Cold-Brew empfehlen wir einen sehr groben Mahlgrad und die Verwendung von 90g Kaffee auf einen Liter Wasser. Die Brühzeit sollte bei circa sechs Stunden im Kühlschrank liegen. Der fertig gebrühten Kaffee sollte mindestens zweimal gefiltert werden.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-SDC0250
Gewicht 0.25 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land Äthiopien
Region Yirgacheffe

Passende Artikel