O'Malley, 1000g
Espressoblend

26,50 €

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Eine Mischung aus natural, honey-processed und gewaschenen Kaffees ausgewählter Farmen aus Brasilien und Kolumbien. Mit Noten von Schokolade, Nuss und einer dezenten Würze, säurearm.

Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.

Dieser Blend ist nach dem Straßenkater Abraham de Lacey Giuseppe Casey Thomas O‘Malley aus Disney‘s Film The Aristocats benannt. Ein charismatischer Kater, der sich in den Hinterhöfen der Welt auskennt und in unserem backyard seinen festen Platz gefunden hat.


Für die Zubereitung eines doppelten Espressos auf einer Siebträgermaschine empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, bei einer Dosis von 21g Kaffeemehl und einem Brühdruck von 8,5 bar. Die Brühzeit sollte ca. 35 Sekunden betragen und ein Getränk mit einem Gewicht von 40g Espresso ergeben. Für einen Americano empfehlen wir auf eine Tasse mit 120g warmem Wasser einen doppelten Espresso von 40g zu brühen.

Für die Zubereitung auf einem Vollautomaten empfehlen wir eine möglichst feine Einstellung des Mahlgrads, eine hohe Einstellung der Stärke, bei einer mittleren Menge an gebrühtem Espresso.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Espresso
Artikelnummer BYC-OMX1000
Gewicht 0.00 Kg
Land Kolumbien, Brasilien
Aufbereitung natural, honey, gewaschen

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