Gikirima, 250g (40,80 EUR/kg)
Filterkaffee

10,20 €

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Ein aromatisch dichtes Microlot der Region Embu, Kenia. Eine fein fruchtige Säure, im Anklang blumig, gefolgt von leicht beerigen Noten und Aromen von Kirsche und rotem Apfel, abgerundet durch eine leichte Zitrusnote.

Geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee und als Cold-Brew.

Dieser Kaffee ist eine saisonale Rarität und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar.


Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir eine Brühtemperatur von 92°C, eine Dosis von 22g auf 300ml Wasser und einer Brühzeit von drei Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir den Hario V60 Filter. AeroPress und Frenchpress benötigen eine leicht höhere Dosis.

Für die Zubereitung als Cold-Brew empfehlen wir einen sehr groben Mahlgrad und die Verwendung von 80g Kaffee auf einen Liter Wasser. Die Brühzeit sollte bei circa acht Stunden im Kühlschrank liegen. Den Kaffee nach dem Brühen mehrmals zusätzlich filtern.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-GKC0250
Gewicht 0.25 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land Kenia
Region Embu