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Don Tavares, 250g (31,20 EUR/kg)
Filterkaffee

7,80 €

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Ein außergewöhnlicher brasilianischer Kaffee, der an Earl Grey Tee erinnert. Direkt nach dem Brühen zeigen sich die klassischen Noten brasilianischer Kaffees, Nuss und Kakao-Nibs. Sobald der Kaffee abkühlt, zeigen sich Noten von Bergamotte und ergeben ein schönes Zusammenspiel aller Aromen. Der Don Tavares ist ein sehr leichter und säurearmer Kaffee.

Geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee. Da der Kaffee sehr säurearm ist, kann dieser ebenfalls in Vollautomaten gebrüht werden.

Saisonale Kaffees sind nur für kurze Zeiträume verfügbar und von der Menge her auf den Ertrag einer Erntesaison begrenzt. Microlots zeigen besondere Charaktermerkmale, die sich von einer zur nächsen Saison verändern können.


Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir einen sehr groben Mahlgrad, eine Brühtemperatur von 92°C, bei einer Dosis von 32g auf 500 ml Wasser und einer Brühzeit von circa drei Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir die Verwendung eines Hario V60 Filters und eines Hario Kettles. Bei der Zubereitung in der French-Press empfehlen wir das Kaffeemehl vor Herunterdrücken des Stempels abzuschöpfen.

Für die Zubereitung im Vollautomaten empfehlen wir die feinste Einstellung des Mahlgrads, bei einer größtmöglichen Stärke und einer Brühmenge von maximal 80 ml. Für eine größere Tasse Kaffee empfehlen wir mehrere Bezüge.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-DTC0250
Gewicht 0.00 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land Brasilien
Region Minas Gerais

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