Don Jaime, 1000g
Espresso

34,00 €

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El Salvador, Las Tablas, Finca Don Jaime - Ein ausdrucksstarker Espresso, mit deutlichen Karamell- und Schokoladenoten und einem Anklang von tropischen Früchten und Kirsche.

Dieser Kaffee ist eine saisonale Rarität und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar.


Für die Zubereitung eines doppelten Espressos auf einer Siebträgermaschine empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, bei einer Dosis von 18,5g Kaffeemehl und einem Brühdruck von 8,5 bar. Die Brühzeit sollte ca. 40 Sekunden betragen und ein Getränk mit einem Gewicht von 38g Espresso ergeben. Für einen Americano empfehlen wir auf eine Tasse mit 120g warmem Wasser einen doppelten Espresso von 38g zu brühen.

Für die Zubereitung auf einem Vollautomaten empfehlen wir eine möglichst feine Einstellung des Mahlgrads, eine hohe Einstellung der Stärke, bei einer mittleren Menge an gebrühtem Espresso.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Espresso
Artikelnummer BYC-DJX1000
Gewicht 1.00 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land El Salvador
Region Las Tablas

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