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Cajamarca Geschenkbox, Kaffee und Schokolade
Filterkaffee

26,50 €

inkl. 1,73 € (7.0% MwSt.) & zzgl. Versand

Unser Weihnachtsspecial: eine Geschenkbox für Genießer, bestehend aus 250g Espresso, 250g Filterkaffee und einer Tafel Schokolade (75g) mit Splittern unseres Cajamarca Kaffees und Kakao-Nips - verpackt in einer schönen Geschenkbox.

Auf einer Anbauhöhe von 1700 Metern wurde dieses peruanische Microlot in der Region Cajamarca auf einem sehr mineralreichen Boden angebaut. Noten von Trockenfrüchten, Limone, Rohrzucker und Kakao finden sich in diesem Kaffee, der seinen Charakter bei unterschiedlichen Trinktemperaturen immer wieder verändert.

Geeignet für die Zubereitung als Espresso, Filterkaffee und Cold-Brew.

Diesen außergewöhnlichen Kaffee haben wir, in Zusammenarbeit mit einem Chocolatier, in eine harmonische Balance mit einem kolumbianischen Edelkakao gebracht und eine Tafel Schokolade gefertigt, die Splitter des Cajamarca enthält, ebenso wie Kakao-Nips - ein Genuss.

Saisonale Kaffees sind nur für kurze Zeiträume verfügbar und von der Menge her auf den Ertrag einer Erntesaison begrenzt. Microlots zeigen besondere Charaktermerkmale, die sich von einer zur nächsten Saison verändern können.

Bitte beachten Sie, dass der Versand der Geschenkboxen am 15. Dezember 2017 erfolgt.

Warum machen wir das? Wir möchten, dass die Kaffees so frisch wie möglich unter dem Weihnachtsbaum landen. Daher rösten wir unmittelbar vor Versand frisch, verpacken und versenden sofort. Die Kaffees kommen dann optimal frisch bei Ihnen an.

Alle Bestellungen, die eine Geschenkbox beinhalten, werden ebenfalls erst zu diesem Zeitpunkt verschickt. Wünschen Sie eine schnellere Teillieferung, geben Sie bitte zwei getrennte Bestellungen auf.


Für die Zubereitung eines doppelten Espressos auf einer Siebträgermaschine empfehlen wir eine Brühtemperatur von 94°C, bei einer Dosis von 22g auf 42g Espresso, bei einer Brühzeit von ca. 40 Sekunden und 8,5 bar Druck. Für einen Americano empfehlen wir auf eine Tasse mit 130g warmem Wasser einen doppelten Espresso von 42g zu brühen.

Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir eine Brühtemperatur von 92°C, bei einer Dosis von 28g auf 500 ml Wasser und einer Brühzeit von circa drei Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir die Verwendung eines Hario V60 Filters und eines Hario Kettles. Bei der Zubereitung als French-Press empfehlen wir das Kaffeemehl vor Herunterdrücken des Stempels abzuschöpfen.

Für die Zubereitung als Cold-Brew empfehlen wir einen sehr groben Mahlgrad und die Verwendung von 80g Kaffee auf einen Liter Wasser. Die Brühzeit sollte bei circa acht Stunden im Kühlschrank liegen. Der fertig gebrühten Kaffee sollte mindestens zweimal gefiltert werden.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-CJBOX
Gewicht 0.00 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land Peru
Region Cajamarca

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