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Beriti, 250g (41,60,- EUR/kg)
Espresso

10,40 €

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Himbeere, Blaubeere, Apfel, Zitrone und blumige Noten, dieser Espresso hat sie alle. Der Beriti ist eine Kleinsternte aus der Region Yirgacheffe, der natürlich aufbereitet wurde.

Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.

Saisonale Kaffees sind nur für kurze Zeiträume verfügbar und von der Menge her auf den Ertrag einer Erntesaison begrenzt, häufig sind dies nur wenige Säcke an Rohkaffee. Microlots zeigen besondere Charaktermerkmale, die sich von einer zur nächsten Saison verändern können.


Für die Zubereitung eines doppelten Espressos auf einer Siebträgermaschine empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, bei einer Dosis von 21g Kaffeemehl und einem Brühdruck von 8,5 bar. Die Brühzeit sollte ca. 30 Sekunden betragen und ein Getränk mit einem Gewicht von 42g Espresso ergeben. Für einen Americano empfehlen wir auf eine Tasse mit 120g warmem Wasser einen doppelten Espresso von 42g zu brühen.

Für die Zubereitung auf einem Vollautomaten empfehlen wir eine mittlere Einstellung des Mahlgrads, eine mittlere Einstellung der Stärke, bei einer kleinen Menge an gebrühtem Espresso.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Espresso
Artikelnummer BYC-BRX0250
Gewicht 0.00 Kg
Aufbereitung natural
Land Äthiopien
Region Yirgacheffe

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