Tega, 1000g
Espresso / DE-ÖKO-070

32,50 €

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Unser erster Espresso mit BIO-Siegel. Ein fruchtiger Espresso mit einer leichten Säure. Im Anklang feine beerige Noten und Aromen von Grapefruit, gefolgt von Kakao und etwas Nuss. Ein sehr ausgewogener Espresso mit einem intensiven Körper.

Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.

Die Kennzeichnung BIO bei Röstkaffee ist oft genug ein Warnhinweis. So richtig lecker ist es meistens nicht. Wir dachten uns: "das geht doch besser". Die Suche nach BIO-Kaffees, die unseren Qualitätsanspruch erfüllen, hat sich als eine besondere Herausforderung herausgestellt. Wir haben uns dieser gestellt und nach langer Suche Partner gefunden, über die wir qualitativ hochwertige Rohkaffees in BIO-Qualität beziehen können. Immer dann, wenn wir einen Kaffee für außergewöhnlich genug halten, nehmen wir diesen in unser Sortiment auf und verkaufen ihn unter dem BIO-Siegel.


Für die Zubereitung eines doppelten Espressos auf einer Siebträgermaschine empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, bei einer Dosis von 19,5g Kaffeemehl und einem Brühdruck von 8,5 bar. Die Brühzeit sollte ca. 35 Sekunden betragen und ein Getränk mit einem Gewicht von 38g Espresso ergeben. Für einen Americano empfehlen wir auf eine Tasse mit 100g warmem Wasser einen doppelten Espresso von 35g zu brühen.

Für die Zubereitung auf einem Vollautomaten empfehlen wir eine mittlere Einstellung des Mahlgrads, eine hohe Einstellung der Stärke, bei einer mittleren Menge an gebrühtem Espresso.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Espresso
Artikelnummer BYC-TGX1000
Gewicht 1.00 Kg
Land Äthiopien
Aufbereitung gewaschen
BIO DE-ÖKO-070 - Nicht-EU-Landwirtschaft
BIO-Zertifikat BIO-Zertifikat

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