Espresso

Varietäten

Alle bei backyard coffee verarbeiteten Kaffees sind Arabicas, bzw. eine der zahlreichen Untergattungen. Robusta (Canephora) verwenden wir aus Qualitätsgründen bewusst nicht. Arabicas zeichnen sich durch komplexere Aromen und einer spritzigen Fruchtigkeit aus. Die Namen unserer Kaffees sind vom Namen der Farm abgeleitet, auf der diese angebaut wurden.

Wie wir rösten

Hochwertige Kaffees besitzen individuelle Charaktermerkmale, die man bei der Röstung gezielt heraus arbeiten sollte und kann. Man tastet sich an das Idealbild eines Kaffees heran, verkostet und bewertet. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der seine charakteristischen Merkmale in einem harmonischen Bild zeigt, dies tut jeder Kaffee an exakt einem Punkt, wir bezeichnen diesen als dessen Sweet-Spot. Genau diesen Kaffee verkaufen wir.

Direct Trade

Qualität bedeutet für uns nicht nur, dass ein Kaffee außergwöhnliche sensorische Merkmale besitzt, sondern auch, dass dieser nachhaltig hergestellt wurde. Bei vielen Gütesiegeln sind die Vergabeinstanzen die eigentlichen Profiteure. Wir verzichten auf diese Siegel. Zahlreiche der von uns verkauften Kaffees sind direkt gehandelt (Direct Trade). Diese sind nicht an die Niedrigpreise der Kaffeebörsen gebunden und kein Spekulationsobjekt. Farmer erzielen so überdurchschnittlich gute Preise.

O'Malley, 1000g

26,50 €

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O'Malley, 1000g
Espressoblend

26,50 €
inkl. 1,73 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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Eine Mischung aus natural, honey-processed und gewaschenen Kaffees ausgewählter Farmen aus Brasilien und Kolumbien. Mit Noten von Schokolade, Nuss und einer dezenten Würze, säurearm.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.Dieser Blend ist nach dem Straßenkater Abraham…

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Lowrider, 1000g

22,80 €

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Lowrider, 1000g
Espressoblend

22,80 €
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Eine Mischung brasilianischer natural, honey-processed und gewaschener Kaffees. Intensive Noten von dunkler Schokolade, Vollmilchschokolade und Nuss. Ein Espresso mit wenig Säure und einem intensiven Körper.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.Die Komplexität dieser Mischung ergibt sich…

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Ambaye, 1000g

35,00 €

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Ambaye, 1000g
Espresso

35,00 €
inkl. 2,29 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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TESTSIEGER, BESTER ESPRESSO, CREMA MAGAZIN, JANUAR 2018Ein saisonaler Espresso aus einer Kleinsternte eines äthiopischen Kaffees aus der Region Yirgacheffe. Noten von Lemon-Curd, Orange und Schokolade zeichnen diesen Kaffee aus.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos und Americanos.Saisonale Kaffees…

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Don Jaime, 250g (39,20 EUR/kg)

9,80 €

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Don Jaime, 250g (39,20 EUR/kg)
Espresso

9,80 €
inkl. 0,64 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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El Salvador, Las Tablas, Finca Don Jaime - Ein ausdrucksstarker Espresso, mit deutlichen Karamell- und Schokoladenoten und einem Anklang von tropischen Früchten und Kirsche.Dieser Kaffee ist eine saisonale Rarität und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar.Für die Zubereitung eines doppelten…

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Don Jaime, 1000g

34,00 €

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Don Jaime, 1000g
Espresso

34,00 €
inkl. 2,22 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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El Salvador, Las Tablas, Finca Don Jaime - Ein ausdrucksstarker Espresso, mit deutlichen Karamell- und Schokoladenoten und einem Anklang von tropischen Früchten und Kirsche.Dieser Kaffee ist eine saisonale Rarität und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar. Für die Zubereitung eines…

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Kochere, 250g (36,- EUR/kg)

9,00 €

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Kochere, 250g (36,- EUR/kg)
Espresso

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Ein Kaffee aus der Region Yirgacheffe, Äthiopien. Natürlich aufbereitet. Zu Beginn leicht blumig, danach Noten von Himbeere, Blaubeere und Zitrone. Im Nachklang fruchtig mit leichten Schokonoten. Intensiv im Körper und mittlere Säure.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espresso, Americano,…

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Tega, 1000g

32,50 €

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Tega, 1000g
Espresso / DE-ÖKO-070

32,50 €
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Unser erster Espresso mit BIO-Siegel. Ein fruchtiger Espresso mit einer leichten Säure. Im Anklang feine beerige Noten und Aromen von Grapefruit, gefolgt von Kakao und etwas Nuss. Ein sehr ausgewogener Espresso mit einem intensiven Körper.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos, Cappuccinos…

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Waykan, 1000g

31,00 €

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Waykan, 1000g
Espresso

31,00 €
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Ein weicher Espresso mit feinen blumigen Nuancen und Noten von Apfel, Zitrone und Schokolade. Dieser Kaffee ist eine Selektion von Kleinsternten mit besonderen Charaktermerkmalen der Region Huehuetenango in Guatemala. Die Anbauhöhe von 1.700 masl und der mineralreiche Boden sorgen für…

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Team Waykan, Probier-Set

79,00 €

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Team Waykan, Probier-Set
Espresso

79,00 €
inkl. 5,17 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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Manchmal muss man Alternativen anbieten. #TeamWaykan, unser Espresso Probier-Set, bestehend aus 1 kg O'Malley, Espressoblend, Brasilien und Kolumbien (Details)1 kg Kochere, Espresso, natural, Äthiopien (Details)1 kg Waykan, Espresso, gewaschen, Guatemala (Details) O'MalleyEine Mischung aus natural, honey-processed und gewaschenen Kaffees ausgewählter Farmen aus Brasilien…

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Ambaye, 250g (39,20,- EUR/kg)

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Ambaye, 250g (39,20,- EUR/kg)
Espresso

9,80 €
inkl. 0,64 € (7.0% MwSt.) & zzlg. Versand

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TESTSIEGER, BESTER ESPRESSO, CREMA MAGAZIN, JANUAR 2018 (auch als 1kg erhältlich)Ein saisonaler Espresso aus einer Kleinsternte eines äthiopischen Kaffees aus der Region Yirgacheffe. Noten von Lemon-Curd, Orange und Schokolade zeichnen diesen Kaffee aus.Geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Ideal für Espressos,…

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