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Nkambe, 250g (34,- EUR/kg)
Filterkaffee

8,50 €

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Der Nkambe ist ein fein nuancierter Filterkaffee mit Aromen von Hagebutte, Papaya und Limone. Eine sehr dezente Säure macht diesen Kaffee mild und besonders süß.

Dieser Filterkaffee ist Teil unseres Kamerun Projekts, einem Direct Trade Projekt, mit dem wir die Farmer in der Region unterstützen. Ausführliche Informationen finden sich hier.

Geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee und als Cold-Brew.

Dieser Kaffee ist eine saisonale Rarität und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar.


Für die Zubereitung als Filterkaffee empfehlen wir eine Brühtemperatur von 93°C, eine Dosis von 20g auf 300ml Wasser und einer Brühzeit von drei Minuten. Als Brühverfahren empfehlen wir den Hario V60 Filter. AeroPress und Frenchpress benötigen eine leicht höhere Dosis.

Für die Zubereitung als Cold-Brew empfehlen wir einen sehr groben Mahlgrad und die Verwendung von 80g Kaffee auf einen Liter Wasser. Die Brühzeit sollte bei circa acht Stunden im Kühlschrank liegen. Den Kaffee nach dem Brühen mehrmals zusätzlich filtern.


Gemahlene Kaffees verlieren innerhalb von Minuten einen Großteil ihrer feinen Aromen. Aus diesem Grund werden bei backyard coffee alle Kaffees ausschließlich als ganze Bohne abverkauft.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Kategorie / Typ Filterkaffee
Artikelnummer BYC-NKC0250
Gewicht 0.25 Kg
Aufbereitung gewaschen
Land Kamerun
Region Donga

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